Ensalada de col estilo nórdico - Recetas Thermomix

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thermorecetas | 2017-06-27 21:56


Las ensaladitas veraniegas son lo mejor. Podemos hacer tantísimas variantes que nunca nos aburriríamos. Aprovechando que tenía por casa media col china he preparado esta receta. ¿Conocéis la famosa ensalada Coleslaw" Es una ensalada muy facilita que se prepara a base de repollo, manzana y una salsita con yogur. ¡Muy apetecible!
Pues hoy vamos a hacer una versión diferente añadiendo patata y un toque de eneldo. ¿Os apetece probarla" Está muy rica, sabrosa y es muy fácil de preparar.

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Ensalada de col estilo nórdico
Refrescante y jugosa receta a base de col, patata y una salsa de mayonesa con eneldo. Perfecta para los días de más calor.

Autor: Irene Arcas

Tipo de receta: Ensaladas
Raciones: 4

Tiempo de preparación:  1 h
Tiempo de cocinado:  5 m
Tiempo total:  1 h 5 m

Ingredientes

100 g repollo o col china
100 g zanahorias
100 g de manzana
150 g de patata cocida

Salsa:

100 g de mayonesa
Zumo de ½ limón 10 g azúcar
1 rama de eneldo
sal al gusto
pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Cortamos el repollo en cuatro trozos y programamos 3 segundos, velocidad 5. Reservamos en una ensaladera.
Ponemos en el vaso las zanahorias cortadas en dos trozos y programamos 3 segundos, velocidad 5. Reservamos en la ensaladera, junto al repollo.
Ponemos la manzana pelada, cortada en 4 trozos y sin pepitas. Programamos 4 segundos, velocidad 4. La ponemos en la ensaladera.
Cortamos a daditos con un cuchillo la patata cocida y añadimos a la ensaladera.
Mezclamos bien todos los ingredientes que hemos ido triturando ayudándonos con la espátula.
Ahora hacemos la salsa. Ponemos todos los ingredientes de la salsa en el vaso y programamos 20 segundos, velocidad 5.
Vertemos la salsa en el bol, sobre los otros ingredientes y mezclamos bien.
Metemos al frigorífico para que repose al menos 1 hora antes de consumirla.
Podemos acompañarla con biscotes de pan y servirla en raciones individuales.

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