MACARRONES CON QUESO (MAC&CHEESE) - Recetas Thermomix

Por

cocinafacilyelaborada | 2017-03-01 22:11


Hace un frío estas ultimas semanas que uno no tiene ganas de hacer nada. Ayer vinieron unas amigas de mi hija para jugar a la wii, y se quedaron a cenar. Asi que preparé estos macarrones que siempre gustan a los niños (y a los mayores,jeje). Si os gusta la pasta y el queso, no lo dudeis, es vuestro plato. Esta comida es típica de E.E.U.U. y reconozco que es de las mejores recetas de pasta que hay. Os voy a explicar mi versión, porque de los mac&cheese hay mil versiones distintas. Se lo dedico a mi primo Manolo Deliz, un adicto al queso y que seguro que le va a gustar.

Ingredientes para 8 personas:
500 gramos de macarrones.150 grs. de 4 quesos rallados para gratinar.pan rallado.manquetilla con sal.Ingredientes para la bechamel de queso:25 ml. de aceite de oliva virgen extra.25 grs. de mantequilla.50 grs. de harina.600 grs. de leche entera.200 grs. de queso emmental rallado.Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.Elaboración:
Primero cocemos la pasta en abundante agua hirviendo (con un poco de sal) según las indicaciones del fabricante (más o menos 10-12 minutos). Terminado el tiempo, escurrimos y reservamos en un bol la pasta. Segundo, precalentamos el horno a 200ªC, calor arriba y abajo.
Tercero, preparamos la bechamel de queso. En un cazo grande ponemos a fuego medio el aceite y la mantequilla y vamos removiendo durante 3 minutos hasta que queden bien mezclados. Subimos el fuego al máximo y vamos incorporando la harina y mezclamos sin parar durante dos minutos más. Añadimos la leche y los condimentos. Dejamos durante 8 minutos, ponemos el emmental y seguimos removiendo 3 minutos más.
Preparamos el plato. En un molde grande para horno ponemos los macarrones y la bechamel de queso, mezclamos bien con una cuchara de madera y lo nivelamos. Esparcimos por encima la mezcla de 4 quesos rallados. Encima el pan rallado y unas láminas finas de mantequilla (yo uso el pelador de patatas y verduras, saco unas pequeñas láminas muy finas, perfectas para esto).
Metemos al horn...
Usamos cookies propias y de terceros para mejorar la navegación y mostrar publicidad según su navegación. Si continua navegando consideramos que acepta nuestra politica de cookies.